Brasserie Broers in Montfoort heeft beste terras van de provincie Utrecht

MONTFOORT • De broers Rob en Ronald van de Berg deden met Brasserie Broers mee aan een competitie voor de 100 terrassen van Nederland. Volgens Misset Horeca hebben ze het beste terras van de provincie Utrecht en in de totale lijst staan ze op de 18e plek.

Brasserie Broers is een gezellig restaurant in het centrum van Montfoort. De eigenaren, de broers Rob en Ronald van de Berg, zijn geboren en getogen in het pand waar de brasserie is gevestigd. Het pand, een wit gepleisterd herenhuis uit de 18e eeuw, is vorig jaar compleet gerenoveerd en is officieel een rijksmonument. Het biedt een prachtig uitzicht over de IJssel. “Dat wisten de mensen die het pand hebben gebouwd al, want op oude tekeningen zie je het helemaal alleen op deze hoek staan. Het is echt een mooi plekje met veel historie. De kelders stammen zelfs uit 1300,” vertelt Rob trots.

Een stukje geschiedenis

De geschiedenis van Rob en Ronald begint in 1969 bij de cafetaria van hun ouders, oom en tante, De Stadskelder. Beiden volgden ze de koksopleiding en na een tijdje nam Rob de zaak over.

Wat eerst een eenvoudige cafetaria was, groeide al snel uit tot een restaurant vol plannen en ideeën. Ronald voegde zich bij zijn broer en samen transformeerden ze De Stadskelder tot Brasserie Broers. Ze leggen de focus op een gezellige sfeer en lekker eten en breiden gestaag uit.

Het terras, ooit goed voor zo’n 20 gasten, kan nu op zonnige dagen wel 100 gasten verwelkomen. “Na veel ontwikkelingen zijn we nu stabiel. Het terras is af, dus hebben we ons ingeschreven voor de Terras Top 100 van 2024”, vertelt Rob. “Om deze prijs te behalen, is jarenlang hard getraind. Nu gaat het als vanzelf,” vult Ronald aan.

Mystery guests

De afgelopen maanden kreeg Brasserie Broers bezoek van ‘mystery guests’ die het terras op verschillende facetten beoordeelden, zoals het begroeten van de gasten, het opnemen van bestellingen, het afrekenen en de uitstraling van de medewerkers. In totaal kwamen drie ‘mystery guests’ in het geheim langs en stelden een rapport op. 

Zo staat er: “Mooi bedrijf, prachtige locatie met veel historie, veel groen en idyllisch water. Je zit hier aangenaam en de gastvrijheid is uitstekend, evenals de service.” En: “We vertrekken met een grote glimlach en zijn van plan om hier snel weer terug te keren als we in de buurt zijn.”

Op 1 juli werd de uitslag bekendgemaakt: beste terras van de provincie Utrecht en de 18e plek in de Top 100. “ We waren behoorlijk verrast, maar wisten ook dat we goed voorbereid waren. In het begin reageerden we vrij nuchter, maar na een paar dagen begon het wel te landen”, vertelt Rob. “En dan denk je, dat hebben we toch knap gedaan,” lacht Ronald. “Het is een bevestiging dat we het goed doen”, voegt Rob toe. “En het is ook leuk voor Montfoort en de toeristen die hier komen”, vult Ronald aan.

Trots

Rob en Ronald zijn trots op hun medewerkers, het terras en natuurlijk de erkenning. Het stukje van het terras waar ze het meest trots op zijn, is het houten kunstwerk vooraan. Het kunstwerk, genaamd “Futurum Probationem: Klaar voor de toekomst”, is gemaakt door Maarten Schepers van het hout van molen de Valk. Het kunstwerk markeert de verbouwing en heropening van de Stadskelder.

De erkenning van Misset Horeca kreeg lovende reacties van de gasten van de Brasserie, met woorden zoals “Dik verdiend”, “Prachtige plek hier” en “Wij wisten het natuurlijk al”. En of ze volgend jaar weer mee doen? “Misschien wel, het houdt iedereen scherp,” is het nuchtere antwoord van de broers.

Elvira Schenk